一个山区县的5元自助营养餐实践-凯发k8国际首页

     在广西柳州市融水苗族自治县第三小学食堂餐台上，摆放着牛奶、猪肉粉、牛肉粉、肉粥、包子、馒头、面包、鸡蛋、香肠、蛋糕、筒骨汤等10多个品类的早餐，供学生自助选择。

　　据了解，目前融水全县已有15所中小学实行“5元自助餐”模式。这是2011年融水县被纳入国家农村义务教育学生营养改善计划后，当地创造性探索出一种适合本地实际的学生用餐模式。

　　仅仅5元的资金（不含人工水电燃料费——记者注），不但能让学生吃得饱吃得安全，而且菜谱还比较丰富，口味和营养都达到学生的膳食要求。像融水这样一个两年前才脱贫摘帽的山区少数民族县，是如何做到的？

　　融水县中小学实行“5元自助餐”模式后，引来社会的广泛关注，一些外界人士不禁感到好奇：要做出这样品类丰富的自助餐，5元够用吗？

　　“开自助餐的食材采购品种要比不开自助餐多一点，但总量变化不大，关键是政府、学校要愿意做。”负责学生营养改善计划工作的融水县教育局资助办副主任卢凤艳说，只要认真按上级要求管理好学生食堂，不对外承包或变相承包，采购环节不出现腐败问题，不浪费食材，5元够用。

　　自2015年春季学期开始，融水县通过公开招标，让中标企业为全县中小学和公立幼儿园，统一配送一天三餐所需的食材和调味品。并由县纪委监委、教育局、财政局、市场监督管理局、发改局等部门，对食材质量、价格、资金、票据等进行全程精准监督，构筑了一道严密的食品安全和廉政防线。

　　融水县还会定期组织学生家长参观学生营养餐的配送企业。按照当地政府要求，配送企业送到学校食材的品类、新鲜程度、营养价值都有严格要求。由于总的采购量大，即便加上运送到学校的油费，企业配送食材的价格仍低于市场价。

　　地方领导的重视与否，是影响各地营养餐执行质量和改善力度的关键因素。据了解，前几年猪肉价格疯涨时，为了保障营养餐正常开展，柳州市政府从2020年开始，在每生每天4元的基础上（从2021年秋季学期起，农村义务教育学生膳食补助标准由4元提高至5元——记者注），对下辖12个试点县区受益学生给予1.5元的额外过渡性补助。

　　为了让国家补助资金的每一分钱都吃到孩子们嘴里，融水县通过地方财政每年投入610万元用于支付食堂厨师、工勤人员工资，学校食堂的水电煤气等费用则由学校公用经费开支。

　　近年来，随着易地扶贫搬迁等政策的实施，融水县城学校接收了大量进城务工农村劳动者子女。按照规定，国家农村义务教育学生营养改善计划的资金只覆盖到农村学校，县城学校不能享受这一补助，为了照顾这部分学生，融水县委、县政府决定从有限的县本级财政中拿出资金，将县城中小学校纳入营养改善计划。