动静健康 | 初夏养生 “宜”苦“丝”甜-凯发k8国际首页

夏季温热而又湿润，若想平安健康地度过，就有必要掌握一些夏季养生的基本常识，学会顺应自然节律，清养身心。

苦味菜清心“降三高”

稳步上升的温度难免让人焦躁，饮食中加入一点清苦的味道不仅能清热去燥，还能顺便享受苦味蔬菜独特的调节血糖和血脂的功效。

苦苣菜、紫背天葵、蒲公英和苦瓜是苦味菜的代表。中医认为，苦味菜味苦、性寒，普遍具有清热解毒、凉血止血及生津止渴等作用。现代药理学研究也发现，苦味菜对于高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定的改善作用。

如苦苣菜中含有丰富的黄酮类物质，能通过降低血脂、抑制血小板凝集、抗炎等作用帮助预防心脑血管系统疾病的发生；紫背天葵具有降低血糖、抗氧化作用，并已被应用于临床营养调理；蒲公英中含有多种生物活性物质，其中芦丁、槲皮素和绿原酸具有显著的降血脂、降血糖效果；苦瓜中的苦瓜甙也被证实具有显著的降血糖作用。

想要获得苦味菜的保健效果，又惧怕它们的苦涩，不妨在制作之前将苦味菜放进冰箱“冰镇”一下，利用味蕾在低温下对苦味的敏感度会降低这一特性，让苦味菜尝起来“不那么苦”。

自制糖水 完胜冷饮

大家都明白贪吃冷饮不利于肠胃健康，但每逢夏季各种冷饮依旧畅销不衰。中医认为，在夏季食用冷饮会大大地损伤人体的阳气，与其自损身体，不如在家利用新鲜食材制作糖水，不但清热解渴，美味也毫不逊色。

红豆牛奶粥：豆类与牛奶搭配可以更好地为身体补充蛋白质和矿物质。将煮好的红豆拌入纯牛奶，在料理机中打成细腻的泥状，再加入冰糖调味。甜糯适口，清爽开胃。

猕猴桃香蕉奶昔：猕猴桃中维生素c含量丰富，搭配香蕉和牛奶不仅可以增加饱腹感，还可令口感更香滑。

百合莲子银耳糖水：莲子味苦清泄心火，百合、银耳润肺滋阴，微甜的口感能有效抚平燥热气候下烦躁的心绪。

中医养生素来倡导顺应天地自然之规律，夏季在中医五行五脏理论中对应心脏，初夏养生也应顺应心气。心气属火，燥热上炎，这使得人们在夏季更容易情绪波动、怒气上冲。这时应当尽量舒畅平和的情绪，保持规律的起居习惯，才不至于忤逆夏季养生之道，而使心气受损，埋下秋冬发病的隐患。身心健康不可一蹴而就，建立健康的生活方式，才能达到顺应自然，修养身心的目标。

需要注意的是，目前关于苦味菜降血糖、降血脂的研究大多数还停留在动物实验阶段，科学家们暂不支持以苦味菜替代降糖、降脂药物的做法。